Die Altstadt von Arrasate ist ein mittelalterliches Stadtgebiet, das den Grundriss der alten ummauerten Stadt bewahrt. Sie wurde im 13. Jahrhundert gegründet und war von einer ovalen Mauer mit fünf Toren umgeben, von denen heute drei erhalten sind: Portal Olarte, Zurgin Kantoia und Kontzezino. Die gepflasterten Straßen beherbergen historische Gebäude wie die Kirche San Juan Bautista und alte Paläste.