Il Centro di Promozione e Studi della Via della Plata e del Viaggio (CEVMO) è un nuovo concetto di centro culturale. Il Cevmo nasce legato alla valorizzazione della Via della Plata, intesa come un fascio di percorsi e risorse, con l'obiettivo di promuoverla, diffonderla, studiarla e ricercarla: patrimonio, storia, archeologia, arte, transumanza (è la Cañada Real), pellegrinaggio (Cammino di Santiago del Sud), ambiente, paesaggio viaggiatore, turismo ed ecoturismo, tempo libero